Donnez vie au restaurant de vos rêves.
Passez de l’idée à l’ouverture grâce à notre formation complète.
Un projet de restaurant ne laisse pas de place à l’improvisation. Cette formation vous donne les outils pour concevoir un projet viable, structuré et prêt à séduire vos futurs clients.
Pourquoi choisir notre formation pour créer votre restaurant ?
Parce qu’ouvrir un restaurant ne se résume pas à une bonne idée. Vous devez maîtriser les étapes essentielles pour éviter les erreurs coûteuses.
Que vous gériez une brasserie, un food truck, un fast casual, un restaurant traditionnel, gastronomique ou une dark kitchen, nos formations sont conçues pour s'adapter à tous les types de concepts de restauration.
Cette formation s’adresse aux :
- 1Ceux qui recherchent des outils pratiques et adaptés pour faire face aux défis quotidiens.
- 2Ceux qui veulent structurer, optimiser et développer leur établissement existant.
- 3Ceux qui souhaitent créer un restaurant solide et pérenne.
Cette formation s’adresse aux :
- 1Ceux qui veulent des outils concrets : Accédez à des méthodes pratiques et immédiatement applicables.
- 2Ceux qui veulent optimiser leur restaurant : Structurer, optimiser et développer votre établissement existant.
- 3Ceux qui veulent un restaurant solide : Posez des bases solides pour créer un restaurant pérenne.
Validez votre concept grâce à une étude de marché
Identifiez les tendances actuelles comme l’alimentation durable ou les expériences immersives. Définissez votre clientèle cible, analysez vos concurrents pour vous démarquer et réalisez une analyse SWOT pour exploiter vos forces et anticiper les risques.
Je découvre la méthode étape par étapeCréer une Expérience Client Inoubliable
Transformez votre restaurant en un lieu où chaque client se sent unique et privilégié. Maîtrisez l'art de l'accueil, du service attentionné et de l'ambiance pour créer une expérience qui marque les esprits et fidélise votre clientèle.
Je découvre la méthode étape par étape
Construisez un business plan professionnel
Apprenez à rédiger un business plan clair et détaillé qui présente votre concept, vos besoins financiers et vos objectifs. Chiffrez précisément vos investissements, anticipez vos revenus et préparez un dossier convaincant pour les banques et investisseurs.
Je découvre la méthode étape par étapeMettre en Place des Stratégies de Vente Performantes
Maximisez votre chiffre d'affaires grâce à des techniques éprouvées. Optimisez votre menu pour séduire, proposez des services différenciants et transformez vos réservations en opportunités de croissance.
Je découvre la méthode étape par étape
Structurez votre projet avec le marketing mix
Bâtissez une stratégie solide en travaillant sur quatre piliers essentiels : une offre culinaire unique, un positionnement tarifaire adapté, un emplacement stratégique pour toucher votre clientèle cible, et des actions de promotion efficaces pour attirer vos premiers clients (réseaux sociaux, événements, offres spéciales).
Je découvre la méthode étape par étapeFidéliser et Personnaliser l'Expérience
Créez un lien durable avec vos clients et transformez votre équipe en ambassadeurs. Apprenez à connaître vos clients, à adapter votre service et à valoriser vos employés pour une expérience client exceptionnelle.
Je découvre la méthode étape par étape
Maîtrisez vos finances pour être rentable
Structurez vos prévisions financières : identifiez vos charges, anticipez votre trésorerie et calculez votre seuil de rentabilité. Vous apprendrez à suivre vos résultats et à gérer vos finances pour sécuriser votre activité dès le lancement.
Je découvre la méthode étape par étapeOptimiser et Développer Votre Restaurant
Prenez le contrôle de votre rentabilité et saisissez les opportunités du digital. Maîtrisez vos coûts, optimisez vos finances et utilisez le web pour attirer de nouveaux clients et fidéliser votre clientèle.
Je découvre la méthode étape par étape
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Étape 1 - Étude de Marché
Description :
Analysez la demande, les tendances, et la concurrence pour valider la viabilité de votre projet.
Ce que vous ferez :
- Identifier votre clientèle cible.
- Étudier vos concurrents.
- Réaliser une analyse SWOT stratégique.
Étape 2 - Business Plan
Description :
Rédigez un business plan solide pour convaincre investisseurs et partenaires.
Ce que vous inclurez :
- Concept et vision du restaurant.
- Étude financière complète.
- Prévisions de chiffre d’affaires et seuil de rentabilité.
Étape 3 - Marketing Mix
Description :
Ciblez, positionnez, et démarquez vous avec une stratégie marketing complète.
Ce que vous allez travailler :
- Produit : Concept culinaire, ambiance, et expérience client.
- Prix : Positionnement tarifaire adapté.
- Lieu : Choix stratégique d’emplacement et canaux de distribution.
- Promotion : Techniques de communication pour attirer vos premiers clients.
Étape 4 - Étude Financière et Normes Légales
Description :
Comprenez vos chiffres et assurez la conformité légale de votre restaurant.
Vous apprendrez :
- Charges fixes et variables.
- Plan de trésorerie et financement.
- Normes d’hygiène, sécurité, et licences nécessaires.
Concevez votre projet de restaurant étape par étape.
Une méthode claire pour passer de l’idée à la réussite.
Créer un restaurant rentable et pérenne demande une approche structurée.
Que vous partiez d’une simple idée ou d’un concept avancé, vous serez guidé à chaque phase grâce à des outils concrets, des études de cas et une méthode pratique éprouvée.
Notre formation vous offre un programme complet, construit autour des étapes essentielles pour donner vie à votre projet.
Réalisez votre rêve avec des bases solides.
Obtenez les compétences et outils indispensables pour réussir dans la restauration.
Un business plan convaincant
Un dossier professionnel qui rassure investisseurs et partenaires et met en lumière la viabilité de votre projet.
Des compétences opérationnelles
Une maîtrise des fondamentaux de la gestion, de la finance et du marketing pour piloter votre restaurant au quotidien.
Une vision stratégique
La capacité de prendre des décisions éclairées pour anticiper, innover et optimiser votre activité dès le lancement.
Un concept clair et structuré
Une idée mûrie et validée grâce à une analyse de marché approfondie et un positionnement stratégique unique.
Rencontrez la Fondatrice, Laura Pepino.
Plus de 20 ans d’expérience à votre service.
Ancienne Directrice et Gérante de plusieurs établissements renommés sur la Côte d'Azur, Laura Pepino allie expertise avec son master II d'école de commerce en Ingénierie Commerciale et Management de projets et Coaching en Restauration avec sa certification RNCP de Coach Professionnel en entreprise.
Son approche unique fait d’elle une coach reconnue dans la création et la gestion de restaurants.
Plébiscitée par les restaurateurs, Laura est reconnue pour son énergie positive et sa capacité à transformer les défis en opportunités.
Votre projet mérite les meilleures bases.
Cette formation vous donne toutes les clés pour réussir. Ne laissez pas votre projet au hasard.
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